第816章

大概等了四十多分钟，一个男服务员推着餐车过来，将一个竹制的笼屉放在强子面前，然后又把一个造型花色无比精美的炖盅放下。

“先生，您点的‘御用佛跳墙、蟹粉汤包’到了，请慢用，请问还需要什么嘛，比如说酒水饮料之类。”

男服务员礼貌问道。

“谢谢，不用了,这吃佛跳墙就不是喝酒水饮料的。”

服务员走了之后，强子拿起炖盅的盖子准备细细品味。

佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的菜肴，属于闽菜系,首创于清代同治年间。它富含营养，可促进发育、美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品，一直被誉为“天下第一汤”。

其成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香,又荤而不腻，味中有味。其主材选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、金华火腿，老母鸡、肘子、排骨等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，以文火慢煨而成。

不仅主材软糯浓香,汤汁更是浓厚醇香，厚而不腻，一口下去哪种鲜香在口腔里直接爆开，让人恨不得连舌头都咽下去。

而且佛跳墙在煨制过程中几乎没有香味冒出，反而在煨成开坛之时，只需略略掀开荷叶，便有酒香扑鼻，直入心脾。盛出来汤浓色褐，食时酒香与各种香气混合，香飘四座，烂而不腐，回味无穷。

强子盛起一勺汤汁送进嘴里，只觉得味蕾像是被点燃了一样，这跟单一的主材烹制大有区别，是数种美味纠结在一起的饕餮盛宴，美味层次虽然不够分明，但是细品的话，还是能品出不一样的食材本味的，说明这一锅煨的刚到火候，并没有因为长时间炖煮破坏食材的质地。